Food and wood

Némo Thomas

3 de Bois

Némo Thomas

Pour renouer avec ce materiau souvent considéré comme simple élément structurel, 2 de Bois propose trois visions de ce dernier à travers trois services : 

“Le Nœud” explore la composition du bois et son asymétrie, le plus souvent omise de ses utilisations courantes. Les matières s'alternent et le nœud n'est jamais deux fois identique.

“Le Tronc” présente le fait que le bois est à la fois solide et liquide - statique et viant ! S'inspirant de la culture des sèves, la coque de cire alimentaire doit être percée pour libérer un grog de sirop d'érable. Celui-ci peut être bu tel quel, mais aussi servi sur un baba.

Enfin, “Le Camp” recrée ces instants où le bois devient à la fois environnement et outil. Ici trois guimauves (viande séchée, estragon et pleurote) se dégustent une fois rôties au-dessus du charbon de bois incandescent.