Riccochets

Diplôme Lucie Leforestier 2017

Aujourd'hui, l'alimentation est devenue une question globale. Se nourrir implique des enjeux d'ordre très divers : à la fois économiques, géopolitiques, environnementaux, sanitaires, sociaux ou encore scientifiques. Il s'agit d'un cycle collectif ponctué par la production, la transformation, l'achat, la préparation en cuisine... Bref, pas uniquement la dégustation ! Cela constitue toute une série de choix dans lesquels l'enfant comme l'adulte qui l'accompagne ont leur place. Ces différentes étapes de l'acte de se nourrir, tout comme leurs enjeux, sont devenus le process de recherche et de création.

Ricochets est une plateforme, multicanal, qui permet à l'enfant et l'adulte d'apprendre ensemble à se nourrir. Elle est constituée de 3 éléments principaux : une box qui s'insère dans le milieu domestique, un site internet qui permet de renforcer la communauté virtuelle, et des ateliers qui permettent aux acteurs de se recontrer pour réfléchir et créer ensemble dans des lieux extérieurs. 

La box aborde un produit culinaire différent chaque mois. À travers le thème “poulet” par exemple, diverses questions sont abordées. Qu'est-ce que le choix d'achat d'un poulet fermier, bio ou Label rouge, implique ? Qu'est-ce que cela signifie quant à son élevage ? Quel impact cela a t-il sur ma santé ? Pourquoi est-ce une viande peu chère ? Comment découper un poulet ? Quelle place la volaille a t-elle eue dans l'histoire française ? Dans quels pays élève-t-on des poulets ? De quelles façons le cuisine-t-on ? Toutes ces questions sont abordées et illustrées dans le livret, qui accompagne des activités ludiques.