Découverte de l'estran

Emma Vergne

St-Brieuc-1

L’estran est la zone du littoral comprise entre le niveau de la haute mer et celui de la basse mer. Symboliquement, l’estran rappelle l’osmose des éléments naturels. C’est une zone de transit, de passage d’un état à l’autre et de rencontre deux territoires et écosystèmes. Ce lieu est composé de faunes et de flores éclectiques et pourtant relié par leur territoire commun. Les différentes espèces de l’écosystème présent sur l’estran se complètent et évoluent avec les passages des mouvements de l’eau.

Découverte de l’Estran est une planche botanique, cartographie et recueil de recette autour des végétaux de cet écosystème. Ce dépliant regroupe les végétaux non pas par espèce mais par lieu de vie. Les 13 espèces représentées sur cette planche sont celles que l’on retrouvera sur la carte de l’estran. Les différentes espèces sont classifiées par couleurs selon leurs familles. Sur l’estran il y a les plantes du littoral, les plantes maritimes et les algues classés en trois parties : les vertes, les brunes et les rouges. Ces informations sont présentées comme complément de la carte. La légende donne les aspects distinctifs des espèces afin de mieux les reconnaitre et les caractéristiques gustatives de chacune d’entre elles. La carte donne les noms et les informations sur la localisation des espèces et sur leurs saisonnalités. Au dos de cette carte, six recettes sont proposées à base d’algues et de diverses plantes du littoral. Les recettes peuvent être réalisées à partir des récoltes sur l’estran ou de produits similaires achetés en commerce. Ces recettes sont proposées pour intégrer progressivement ces végétaux dans l’alimentation de ceux qui le souhaitent.

St-Brieuc-3